재료는..
박력분 125g + 전립분 125g (이건 따로 구하기 힘들어서 걍 우리밀 통 밀가루 사용)에
소금 1ts, 베이킹파우더 1ts, 베이킹소다1ts(라지만 없어서 안넣었더니 낭패)을 섞고
흑설탕 50g (이것도 갈색설탕으로 넣음)을 넣고 버터를 잘게 부셔 넣습니다.

버터가 녹지 않게 잘게 부수는것은 요령이 필요한데... 스크래퍼나 작은 칼로 쪼개면서
밀가루를 섞어주면 알갱이가 녹지 않으면서도 잘게 부서지지요. 아니 쪼개진다는게 맞으려나?
여기에 호두 50g을 넣고 달걀 1개를 (노른자 흰자 잘 섞어서) 넣어주고
우유100cc를 섞는데.. 너무 떡지면 밀가루를 더 섞어주세요.
아참, 계란 국물을 쬐금만 남겨두세요.

이제 비닐봉지에 넣고 냉장고에 넣고 쉽니다.(호두 파이 베이스와 비슷하군요.)
덩어리도 쉬고 나도 쉬고.. 아아 좋구나~

....

반죽을 3cm 두께로.. (라지만 좀더 얇은게 좋을것 같아요)
그리고 적당한 크기로 잘라냅니다.
그위에 계란 국물을 잘 발라줍니다. 이걸 해줘야 노랗게 맛있는 색이나와요.

190도로 예열된 오븐에 20분 정도 구워주면 완성!

...

겉은 바삭바삭, 속은 말랑말랑. 호두는 쫍쫍 씹히는게 나쁘지는 않은데...
약간 속이 덜 익은 것 같은 느낌이 아쉽네요. '
게다가 스콘이라면 쩍쩍 갈라져야 모양이 좋은데 말이죠.

결과) 100점 만점에 80점.

PS. 야식 테러 방지 및 정신 건강을 위해 사진을 올리지 않겠습니다만,
상상력이 뛰어나신 분들께는 오히려 독이 될지도?


 
이글루스 가든 - 집에서 빵을 구워보자