클랴의 베이킹파우더

오랫만의 야식 테러 포스팅입니다.

크리스마스를 기념하는 의미로 하얀 케익 종류를 만들까 했지만,

갑자기 눈에 띄는 레시피가.. 소보루 크림치즈 케이크 !

언제나 그렇듯이, 화질 구린 핸카로 찍은 완성 사진 부터 나갑니다.

아래쪽은 말랑 말랑 크림치즈 케익이고, 윗쪽은 바슬바슬한 소보루... 나쁘지 않군요.

깜빡하고 본체에 설탕을 안넣은 것 빼고는 잘 나왔어요.. ㅠㅠ

이글루스 가든 - 집에서 빵을 구워보자

1. 소보루 만들기

녹인버터 70g 에 설탕 50g을 섞고, 체에 친 박력분 150g + 계피가루1/2ts을 넣고 손으로 부슬부슬하게 비벼 줍니다.

버터가 많으면 부슬부슬해지지 않는데, 이럴때엔 박력분을 더 넣어 줍니다. 최종으로는 이렇게 나옵니다

어떤 레시피를 보면 계란 노른자 한개를 버터에 같이 섞는 방법도 있더군요.

물론 그런 경우는 버터를 줄이고, 계란 비린내를 지우기 위해 바닐라 에센스를 한방울 넣으면 좋겠죠?

2. 반죽 만들기

필X델피아 크림 치즈 140g을 녹인 버터 70g과 섞고 설탕 110g을 넣으면서 비벼서 아이보리색이 나오게 합니다. 걸쭉해질껍니다. 약간 맛을 보면서 자신의 입맛에 달기를 맞추시면 좋겠죠? (이걸 빼먹으면 나중에 괴롭습니다 ㅠㅠ)

그후에 체에친 박력분 150g에 베이킹파우더 1/2ts을 잘 섞은 것을 넣어주면서 비벼주면 반죽이 완성됩니다.

3. 굽기

틀에 반죽을 넣고 (베이킹 파우더로 인해 부풀어 오를것을 생각해둡시다), 반죽 위에 소보루 가루를 뿌려주고 180도로 예열된 오븐에 50분을 구우면 완성!

종이를 끼운 틀에 굽고 (카스테라처럼) 주변 종이를 떼내는 도중에 찍었더니, 좀 구려 보이는 군요.

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# by 클랴 | 2006/12/24 21:29 | 빵 만들기 | 트랙백 | 덧글(8)

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Commented by 미리내 at 2006/12/24 21:38

본문과는 아주 살짝 관련 없는 내용이지만 어떠한 빵이든 소보루가
뿌려져있으면 굉장히 군침이 돌아요 >ㅁ<;; 갓 구운 빵의 소보로는
적당히 바삭바삭한 것이 정말 맛있죠 +ㅁ+/ 물론 조금 시간이 지나
습기를 머금어 몰캉몰캉 말랑말랑한 소보로도 맛있지만요!

한참 키 클 나이의 미리냥, 클랴님의 야식 테러를 보고 배고파집니다 T^T;;

Commented by shatty at 2006/12/24 21:52

소보루 원츄.....지만 정말 테러가..

Commented by Ego君 at 2006/12/24 21:57

아부지가 예전에 샤니에 다닐때 빵 가져오면 전 소보루만 먹어서.. 빵집에선 곰보빵을 찾지요 응(?)
소보루 보기만 해도 먹고 싶어요. 근데 야밤에 테러를 ;ㅁ; ㅠㅠ

Commented by TohnoAkiha at 2006/12/24 21:57

아아 소보루...;ㅍ;

Commented by 도지비론 at 2006/12/24 22:29

오랜만에 보는 케잌 포스팅인데 시간대가...-_-;;

Commented by 토코아맨 at 2006/12/24 22:59

아아......소보루.......;ㅅ;[풀썩]

Commented by 플라피나 at 2006/12/25 10:59

맛 잇 겟 다 ㅠ ㅠ

Commented by Shirou君 at 2006/12/25 11:44

후후후...소보루는 좋은 것.[웃음]

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