2006년 10월 04일
만쥬와 함께 하는 추석 연휴
추석이라서... 케익이 아닌 만쥬를 만들어 보았습니다.
노릇노릇하게 잘 익었죠? (사실 바닥은 탔어요.. ㅠㅠ)
사진은 몇장 못찍었습니다.
아무튼, 레시피는 다음과 같습니다만, 제가 적당히 가감했기 때문에...
팥앙꼬 1kg, 연유 500ml, 박력분 500g, 노른자 2개, 베이킹파우더(!) 두 티스픈 = 만쥬 32개분.
아무튼, 레시피는 다음과 같습니다만, 제가 적당히 가감했기 때문에...
팥앙꼬 1kg, 연유 500ml, 박력분 500g, 노른자 2개, 베이킹파우더(!) 두 티스픈 = 만쥬 32개분.
어차피 앙꼬나 연유는 남기면 곤란하니 한번에 처리합시다.
(팥앙꼬 입니다. 된장 아니여요)
1) 연유에 노른자 1.5개 분량을 잘 섞고
2) 박력분에 베이킹 파우더를 섞고
3) 둘을 잘 섞어서 (약간 질게 나옵니다) 비닐에 넣어서 냉장고에서 30분 정도 쉽시다.
4) 그 반죽 25g 씩을 동그랗게 말아서 다음과 같이...
5) 아까 남은 계란 반개를 잘 저어서, 빚어준 만쥬위에 2번씩 발라줍니다. 이걸 빼먹으면 좀 썰렁해져요.
6) 유산지나 테프론지를 깔은 (타서 늘러붙지 않게) 판에 잘 올려놓고, 170도 예열된 오븐에 20~30분이면 완성!
7) 계란 칠을 안하면 아래와 같이 나옵니다. 좀 밍숭맹숭해 보이지요?
계란 칠을 하면 이렇게 나와요. 두배는 맛있어 보입니다. (붉은 색이라고 3배 빨라지지 않습니다. ^^)
7) 속을 잘라보면 이렇게 나와요.. 맛은.. 달아요옷!!.. 꺄악~ @_@
# by | 2006/10/04 20:58 | 빵 만들기 | 트랙백 | 덧글(16)
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저 주세요오오오오오~~~[실신]
먹고 싶어유~~
이렇게 사진까지 올려서 레시피를 작성하시면 미리냥 울고 싶어진다고요 T^T;;
정말 맛있어보입니다;ㅂ;